В учебном пособии дана краткая характеристика, классификация, распространение в растительном мире основных классов биологически активных веществ, способы их выделения из растительного сырья, а так же методы качественного и количественного анализа. Пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлениям 04.03.01 и 04.04.01«Химия» и студентов, обучающихся по специальности 04.05.01«Фундаментальная и прикладная химия» по очной и очно-заочной форме.