Методические рекомендации содержат материал по ветеринарно-санитарной экспертизе. Рассматривается краткая характеристика основных болезней рыб, в том числе и опасных для человека. Также описаны требования к качеству яиц, предназначенных для реализации.Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения специальности 310800 «Ветеринария» для более эффективного усвоения теоретического материала по рассматриваемой теме.