Теоретический курс для студентов и преподавателей, разработанный в ходе реализации проекта № 643 «Разработка математических моделей массопереноса и образования структур при высыхании капель и плёнок жидкостей, содержащих микро- и наночастицы» в рамках Государственного задания высшим учебным заведениям и научным организациям в сфере научной деятельности Министерства образования и науки Российской Федерации. Материал учебного пособия может быть использован для выполнения научно-исследовательской работы, а также в учебных дисциплинах: «Теоретическая механика. Механика сплошных сред», «Кинетические явления в конденсированных средах», «Перенос энергии и массы», «Основы гидротехники и гидродинамики», «Основы теории тепломассопереноса».